Curso de Cocinera/o en Hostelería y Turismo

50 HORAS ONLINE ACCESO GRATUITO

Introducción

Actualizado en Diciembre 2022

Un cocinero/a profesional o chef es la persona encargada de preparar deliciosos y novedosos platos culinarios (de acuerdo a los requerimientos del comensal) y además ejerce funciones de organización y planificación en la cocina. De esta manera, dirige eficientemente a un equipo compuesto por un chef, el jefe de partida, otros cocineros especialistas o auxiliares de cocina, entre otros miembros.

Por otro lado, un buen cocinero es conocedor de las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Además, reconoce que el respeto a este marco legislativo garantiza un alto índice de salubridad en los productos alimentarios. Por lo tanto, si deseas alcanzar todas estas habilidades, puedes inscribirte en nuestro curso online de cocina para hostelería y turismo.

Como cualidad especial, el cocinero es capaz de ejecutar los procesos de pre elaboración, preparación y presentación de la comida, bien sea en hoteles, restaurantes o complejos turísticos. Así como definir el menú, tomando en cuenta aspectos técnicos que permitan alcanzar los más altos niveles de calidad.

Algo muy importante es, que no puede olvidar los objetivos económicos que persigue la empresa tanto en ganancias como en el crecimiento del negocio. Pero lo más relevante es lograr que el cliente quede satisfecho.

Duración estimada del curso: 50 horas lectivas.

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Índice de contenidos:

  1. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
  2. Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos
  3. Preelaborar y conservar toda clase de alimentos
  4. Preparar elaboraciones básicas de multiples aplicaciones y platos elementales
  5. Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España e internacional
  6. Glosario de términos

Objetivos del curso

Al final del curso, el alumno podrá solicitar su propio certificado totalmente legal, homologado y con su propio código personal con el que justificar su formación. Mientras que el acceso al curso es totalmente gratuito, esta acreditación sí está sujeta a un coste administrativo.

Normativa aplicable

Requisitos de acceso

No hay requisitos específicos para este curso. Es de acceso universal y gratuito.

Inscripción

No es necesario registrarse para acceder al material del curso. Es de acceso gratuito. Solo tendrás que facilitar tus datos personales si quieres obtener tu propio certificado oficial del curso.

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